आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हार्ट हेल्थ सबसे बड़ी चिंता बन गई है। गलत खानपान, तनाव और व्यस्त लाइफस्टाइल की वजह से कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ रहा है, जो दिल की बीमारियों का मुख्य कारण है। ऐसे में केवल दवाइयों पर निर्भर रहने की बजाय कुछ प्राकृतिक उपाय अपनाना ज़रूरी है। इनमें सबसे असरदार विकल्प है – कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)।
ये छोटे-छोटे बीज पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, जो न सिर्फ कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं बल्कि दिल, दिमाग और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं। आइए जानते हैं कि कद्दू के बीज क्यों माने जाते हैं दिल के लिए सुपरफूड।
कद्दू के बीज कैसे कम करते हैं कोलेस्ट्रॉल?
अमेरिकन नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की रिसर्च के मुताबिक, कद्दू के बीज फाइबर और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं। इनमें मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को घटाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं।
साथ ही, इनमें पाए जाने वाले फाइटोस्टेरॉल (Phytosterols) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, जिससे धमनियों में चर्बी जमने का खतरा कम हो जाता है। यही वजह है कि कद्दू के बीज दिल की बीमारियों से बचाव में कारगर साबित होते हैं।
दिल और ब्लड प्रेशर दोनों के लिए फायदेमंद
कद्दू के बीज केवल कोलेस्ट्रॉल ही नहीं घटाते, बल्कि ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखते हैं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम रक्त नलिकाओं को आराम देता है और हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को कम करता है।
- दिल की मांसपेशियां मजबूत होती हैं।
- रक्त संचार बेहतर होता है।
- हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा घटता है।
अगर आप हार्ट को हेल्दी रखना चाहते हैं तो कद्दू के बीज को डाइट में जरूर शामिल करें।
दिमाग और मानसिक स्वास्थ्य पर असर
आजकल तनाव, चिंता और नींद न आने की समस्या आम हो गई है। ऐसे में कद्दू के बीज बेहद मददगार साबित हो सकते हैं। इनमें पाया जाने वाला ट्रिप्टोफैन (Tryptophan) शरीर में जाकर सेरोटोनिन बनाता है, जिसे हैप्पी हार्मोन कहा जाता है।
- तनाव और एंग्जायटी कम होती है।
- नींद की गुणवत्ता बेहतर होती है।
- दिमाग एक्टिव और फोकस्ड रहता है।
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं
कद्दू के बीजों में भरपूर मात्रा में जिंक पाया जाता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है। यह शरीर को संक्रमण से लड़ने की क्षमता देता है और खासकर सर्दी-जुकाम जैसी मौसमी बीमारियों से बचाता है।
साथ ही, जिंक पुरुषों में प्रोस्टेट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद माना जाता है और प्रजनन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर
कद्दू के बीजों में विटामिन E और कैरोटेनॉयड्स जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं। ये शरीर को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे:
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है।
- त्वचा और बाल हेल्दी रहते हैं।
- कोशिकाओं की उम्र लंबी होती है।
वजन घटाने में मददगार
कद्दू के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। यह ओवरईटिंग को रोकते हैं और वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बनाते हैं।
कद्दू के बीज खाने का सही तरीका
कद्दू के बीजों को कई तरीकों से खाया जा सकता है:
- हल्का भूनकर स्नैक की तरह।
- सलाद, स्मूदी या दही में मिलाकर।
- सुबह के नाश्ते में ओट्स या सीरियल्स के साथ।
रोजाना 20–30 ग्राम (एक मुट्ठी भर) कद्दू के बीज खाना पर्याप्त है। ध्यान रहे, ज्यादा मात्रा में खाने से फायदे की बजाय नुकसान भी हो सकता है, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है।
कद्दू के बीज के अन्य फायदे
- हड्डियों को मजबूत बनाते हैं – इनमें मौजूद मैग्नीशियम और जिंक बोन हेल्थ के लिए जरूरी हैं।
- ब्लड शुगर कंट्रोल करते हैं – डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
- बाल और त्वचा के लिए अच्छे – एंटीऑक्सिडेंट्स और हेल्दी फैट्स स्किन को ग्लोइंग और बालों को मजबूत बनाते हैं।
